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冷库关于搁架式冻结间的设计

放大字体  缩小字体 发布日期：2019-06-22  浏览次数：376
核心提示：关于搁架式冻结间的设计 由于水产冷库冻结产品范围较大，有鱼、虾、蟹、贝等物品，其冻盘规格大小要求不一。现冻结间多设计成搁架吹风式冻结间，具有投资省、可适应冻结要求不同的货物。而在设计上使冻结间的气流合理
关于搁架式冻结间的设
由于水产冷库冻结产品范围较大，有鱼、虾、蟹、贝等物品，其冻盘规格大小要求不一。现冻结间多设计成搁架吹风式冻结间，具有投资省、可适应冻结要求不同的货物。而在设计上使冻结间的气流合理组织起来，加快放热和传热是提高冻结速度，保证冻品质量的关键一环。

笔者在设计这类冻结间是将轴流风机置于两排搁架中同通道的上部，利用挡风板将轴流风机吹出侧构成一个正压区，可使气流均匀地吹向每层搁架排管和货盘空间；利用墙和屋顶为回风区构成气流的循环。这样简单布置就能使各处冻品穿过的气流较均匀，从而其温度场也较均匀，冻结速度和珠品的质量均得到提高。只要冷却面积和风量配比台理，可以达到一日两冻的效果。 (见附图 2)本人在设计这类冻结同时一般每吨冻品 (以冻鱼、15KG/盘装计 )配冷却面积45平方米左右，风量配15000立方米／ h 。穿过搁架风速为2.8 m/s 。从出冻结间冻品来看，各处冻结状态均一致，没有出现冻结不均的现象，基本上克服了由于风速不均所造成的冻结不均而影响冻品质量的损失。

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